IP · Território de origem
Região do Cerrado Mineiro — Café
Café
Região do Cerrado Mineiro — Café é uma indicação de procedência relacionada a Café, em MG. Para quem deseja conhecer essa origem, o ponto de partida é entender o produto, o território e os saberes ligados à sua produção.
Região do Cerrado Mineiro — Café é uma indicação de procedência relacionada a Café, em MG. Para quem deseja conhecer essa origem, o ponto de partida é entender o produto, o território e os saberes ligados à sua produção.
A Indicação de Procedência reconhece a reputação de um lugar na produção de um produto ou na prestação de um serviço.
Os documentos e a delimitação apresentados nesta página ajudam a conhecer o que identifica essa origem. A inclusão de um município não significa que toda a sua área esteja abrangida pela indicação geográfica. Visitas a produtores dependem dos canais e das condições informados por cada estabelecimento.
Conheça esta origem
- Nome no registro
- Região do Cerrado Mineiro
- Registro INPI
- IG990001
- Modalidade
- Indicação de Procedência
- Estado relacionado
- Minas Gerais
- Concessão do registro
- 14/04/2005
Representação figurativa/gráfica: não se aplica, conforme ficha.
Onde fica a área geográfica
A delimitação define a área vinculada a esta origem. Consulte o documento oficial para limites, condições e eventuais áreas parciais.
A área geográfica é delimitada pelos paralelos 16º37' a 20º13' de latitude e 45º20' a 49º48' de longitude, abrangendo as regiões de Triângulo Mineiro, Alto Paranaíba e parte do Alto São Francisco e do Noroeste. Caracteriza-se por áreas de altiplano, com altitude de 820 a 1.100m, com o clima ameno, sujeitas a geada de baixa intensidade e com possibilidade de produção de bebida fina, de corpo mais acentuado.
O que caracteriza o produto ou serviço
As variedades exigidas para a produção de café na área demarcada da Região do Cerrado Mineiro – IP devem ser todas da espécie Coffea arabica. Somente é denominado como “Região do Cerrado Mineiro – IP”, o café torrado em grão, torrado e moído, ou outras modalidades de cafés para consumo final, cuja matéria prima, o café cru, seja comprovadamente originado na área demarcada “Região do Cerrado Mineiro – IP”, e o café cru seja certificado pela Federação, seguindo as normas estabelecidas no Regulamento de Produção do Café e Uso da Indicação de Procedência Região do Cerrado Mineiro.
A relação entre o produto e o lugar
A documentação descreve os elementos do ambiente, da história e do saber-fazer associados a esta indicação.
Historicamente, a cafeicultura na Região do Cerrado Mineiro começou no final da década de 1970, quando grande leva de cafeicultores vindos do Paraná e Oeste de São Paulo migraram para a região fugindo da grande geada que arruinou a produção de cafés nessas áreas. Apesar da imagem de baixa fertilidade, o Cerrado Mineiro oferecia baixos preços para a aquisição de terras (financiamento da compra de terras para novos colonos), topografia plana (possibilidade de mecanização) e programas de incentivo oferecidos pelo governo, como políticas de crédito agrícola.
A colonização foi, para muitos cafeicultores, a última etapa de uma longa migração, de modo que o perfil dos produtores desta região se moldou com características próprias e influências de diversas outras regiões mais tradicionais na produção de café. A região delimitada do Cerrado Mineiro se destaca na produção de café por apresentar estações do ano bem definidas, resultando em uma maturação uniforme dos frutos de café. A abundância de sol durante a colheita criam condições ideais para o grão absorver e reter o aroma distinto e o sabor adocicado da polpa, num processo que é único.
Cafés encorpados, com aroma complexo e com uma acidez delicadamente cítrica.
Quem requereu o registro
Conselho das Associações dos Cafeicultores do Cerrado
Entidade indicada como requerente na ficha técnica consultada.
Municípios relacionados
O vínculo documentado não significa que todo o território de cada município esteja dentro da IG.
Nenhum vínculo municipal homologado neste cadastro.