Bituruna

Onde fica a área geográfica

A delimitação define a área vinculada a esta origem. Consulte o documento oficial para limites, condições e eventuais áreas parciais.

Município de Bituruna/PR

O que caracteriza o produto ou serviço

De acordo com o Caderno de Especificações Técnicas, apenas são autorizadas para os vinhos da Indicação de Procedência "BITURUNA" para os Vinhos as cultivares Vitis labrusca de variedades Bordô e Martha, sinônima Goethe e também conhecida como Casca Dura; 100% cultivadas dentro da área de delimitação geográfica sob o sistema Y ou Latada, com implantação com pé franco ou enxertada.

São protegidos pela Indicação de Procedência "BITURUNA" os seguintes produtos vitivinícolas: a) Vinho de mesa branco seco; b) Vinho de mesa branco suave; c) Vinho de mesa branco demi-sec; d) Vinho de mesa tinto seco; e) Vinho de mesa tinto suave; f) Vinho de mesa tinto demi-sec. Essas categorias de vinhos devem respeitar as seguintes características: a) Os vinhos Casca Dura deverão ser produzidos 100% com uvas Martha originárias do território da área de delimitação geográfica; b) Os vinhos Bordô deverão ser produzidos 100% com uvas Bordô originárias do território da área de delimitação geográfica.

Todos os produtos devem ser elaborados e engarrafados dentro da delimitação geográfica da indicação de procedência Bituruna. As características marcantes dos vinhos de Bituruna são a coloração mais tinta (Bordô) e o aroma mais acentuado de frutas tropicais (Casca Dura), que se devem possivelmente à interação do clima, solo, média anual de amplitude térmica, relevo e técnicas de plantio.

A relação entre o produto e o lugar

A documentação descreve os elementos do ambiente, da história e do saber-fazer associados a esta indicação.

De acordo com o requerente, a história dos vinhos de Bituruna teve início ainda em meados de 1940, quando os patriarcas italianos das famílias biturunenses se instalaram no Brasil e trouxeram consigo a tradição de beber vinho, além de mudas de videiras para consumo familiar. Anos mais tarde, os mesmos patriarcas decidiriam iniciar a produção de vinhos para comercialização na cidade. Por volta do ano de 2001, houve a criação do Projeto Vitivinícola, com o objetivo de melhoria genética e de produção, para que as práticas até então artesanais se unissem à industrialização necessária para a produção de vinhos de qualidade.

Ainda nesta época houve o incentivo ao registro das vinícolas junto ao Ministério de Agricultura, as quais foram registradas entre os anos 2002 e 2007. Quanto mais a cidade crescia, mais o vinho ficava conhecido regionalmente por seu sabor único e tradição, até conquistar o título informal regional de Terra do Vinho. Também em 2002, teve início a Rota do Vinho, projeto vitivinícola planejado pelo poder público, simbolizada pela tradicional Festa do Vinho, que atrai milhares de turistas para o município todos os anos.

Com o passar do tempo, Bituruna conquistou o posto de maior produtor de vinhos do Paraná, o que teve como uma das consequências o aumento do reconhecimento do município no que diz respeito à produção vitivinícola. Além da participação em eventos, concursos e da conquista de prêmios de qualidade para os vinhos de Bituruna (como a medalha Gold conquistada pela Vinícola Sanber em 2020 no Wines Of Brazil Awards), a uva e os vinhos da região também estão presentes nos símbolos oficiais da cidade: a bandeira, o brasão de armas e o hino do município apresentam claras referências à fruta e à bebida.

Em 2020, a notoriedade e o reconhecimento de Bituruna como grande produtor vinícola foi consagrada por meio de lei estadual (Lei nº 20.241), que concedeu o título de “Capital do Vinho” ao município de Bituruna.

Quem requereu o registro

Associação dos Produtores de Uva e Vinho do Município de Bituruna - APRUVIBI

Entidade indicada como requerente na ficha técnica consultada.